La canneberge est récoltée à l’aube de l’automne, quand le fruit est au paroxysme de sa maturité, lui offrant sa belle coloration d’un rouge profond. La canneberge va être ensuite nettoyée de tous les résidus qui l’accompagnent.
La canneberge est commercialisée fraîche depuis la période de récolte en septmbre jusqu'à la fin de l'année car le fruit se conserve bien naturellement.
Dès réception dans nos usines, les cranberries sont très légèrement réhydratées, puis ensachées et pasteurisées avant d’être emballées et expédiées.
Les cranberries Lou Prunel sont moelleuses et se gardent 24 mois dans leur sachet pasteurisé.
Après ouverture, elles se conservent au frais dans le bas du réfrigérateur. Le fruit de la canneberge est reconnu pour ses qualités thérapeutiques, en premier lieu en tant qu'antioxydant.
Riche en Vitamine C, la canneberge représente une bonne source de fibres alimentaires, favorise la santé digestive mais aussi cardiovasculaire.
Elle peut se consommer séchées, moelleuses, en jus, en infusion mais on la retrouve aussi dans certains compléments alimentaires.
De plus, en cuisine, elle permet de créer de assiettes saines, colorées et gourmandes !
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JOULES |
423Kj |
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LIPIDES |
0,73g |
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GLUCIDES |
78g |
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PROTEINES |
0,95g |
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FIBRES ALIMENTAIRES |
4,7g |
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SEL |
0,01g |
Conservation :
Avant ouverture voir la DLUO imprimée sur l’étiquette (24 mois à date de fabrication)
Après ouverture dans une boite hermétique dans le bas du réfrigérateur, 15 jours.